Глютен и признаки его непереносимости

Наверняка, вы тоже слышали, что непереносимость глютена может иметь "ужасные" последствия. Но так ли страшен черт, как его малюют? Давай разберемся, что такое глютен и стоит ли его так бояться.

Глютен — это сложный белок, который содержится в некоторых зерновых культурах и не только. Его влияние на организм человека весьма неоднозначно и во многом зависит от личной непереносимости, которая часто бывает наследственной. Случается так, что люди употребляют глютеносодержащие продукты годами, даже не подозревая, какие проблемы он несет их организму.
{banner_banner1}
Непереносимость глютена
Она также называется целиакией. Возникает такой феномен по разным причинам. Чаще всего это наследственная чувствительность к определенным продуктам, но порой возникает гиперчувствительность к глютену, которая продолжается лишь некоторое время. В таких случаях помогает временный отказ от продуктов, в которых есть глютен.

Признаки непереносимости глютена

• Наиболее явный признак — зуд и шелушение кожи, а также хрупкость ногтей. Именно эти проявления чувствительности к глютену ты заметишь в первую очередь.
• Гормональные сбои, которые проявляются в сбое менструального цикла, слабости и болезненных критических днях.
• Проблемы с концентрацией, бессонница и головные боли. Слишком много в нашем организме зависит от работы желудочно-кишечного тракта, и именно на него в первую очередь влияет глютен.
• Ухудшение состояние зубов и постоянные язвы в ротовой полости также являются важным симптомом, на который следует обратить внимание.

Если ты обнаружила у себя подобные симптомы, обязательно обратись к врачу и пройди все необходимые тесты для выявления непереносимости.
{banner_banner2}
Поскольку признаки непереносимости глютена присущи и другим недугам, не стоит исключать глютен из своего рациона, если ты точно не знаешь, что проблема именно в нём.
При исключении глютена из меню могут возникнуть такие проблемы, как нарушение сна и пищеварения. Многие исключают глютен, желая сбросить вес. Однако такое ограничение слабо влияет на похудение.

Если же всё-таки оказалось, что у тебя действительно непереносимость глютена, тебе пригодится список продуктов, которые его содержат.

Продукты, содержащие глютен

Пшеница
Она входит в большинство видов хлеба, а также в печенье и разные виды выпечки. Котлеты, которые ты панировала хлебными крошками, тоже будут недопустимы. Не забудь учесть макароны, кускус и крекеры.

Ячмень
Из зерен ячменя производят две крупы: перловую и ячневую. Именно эти каши тебе нельзя есть.

Овес
Овсянку тоже нужно употреблять с неимоверной осторожностью. Хоть овес сам по себе не содержит глютена, некоторые больные целиакией его всё же не переносят.
{banner_banner3}
Диагностика непереносимости глютена обязательна, ведь его продолжительное употребление может привести к фатальным последствиям. Не говоря уже о том, что ты будешь испытывать ежедневный дискомфорт.
Не только глютен, но и другие продукты также могут негативно влиять на состояние твоей кожи. Будь внимательна при составлении меню для себя и своей семьи.