Беляши

Общепитовские беляши не раз спасали меня от «голодной смерти» в школьные и студенческие годы. При этом особого пристрастия я к ним не испытывала, и как кулинарный шедевр, конечно, не рассматривала. Просто недорого и более менее усвояемо выходило перекусить.

А вот в семье моего будущего супруга беляши почитались, как культовое блюдо. Надо отдать должное кулинарному таланту моей свекрови, беляшики у нее получались фирменные – румяные, пышные, ароматные. И готовила она их на всю многочисленную семью тазами.

Пока я находилась в статусе помолвленной невесты, все было неплохо. Я забегала в гости к Саше, своему парню, и, как и все законные представители семьи, уплетала за обе щеки беляши. Сюрприз ожидал меня после свадьбы. Оказалось, что теперь за приготовление беляшей в несметном количестве, в нашей молодой семье отвечаю я. Все бы хорошо, да только готовить их я совершенно не умела.

Свекровь решила ускорить процесс моего становления на крыло на кулинарной стезе, и в один из визитов к нам принесла фарш и готовое тесто для беляшей.

- Владей, - с важным видом протянула она мне полуфабрикаты. – Завтра забегу попробовать.

Последние слова Светланы Ивановны вызвали у меня состояние шока. Тут и без пробы непонятно, что делать, а с таким экзаменатором вовсе беда. Спасительное решение нашлось на следующий день, когда по дороге домой я зашла в Кулинарию. Увидала пышные беляши и попросила взвесить мне пару килограммов. Продавец что-то хотела мне сказать, но я так спешила, чтобы вовремя донести домой подложные беляшики, что попросила ее отпустить побыстрее.

На мое счастье, дома никого не было, и я понадежнее припрятав вчерашние беляшные заготовки, поспешила разогреть добытые деликатесы. К приходу Саши и его мамы кулинарный шедевр был готов.

- Вот видите, Светлана Ивановна, - обратилась я к свекрови, которая первая приступила к вкушению беляшей, - какие
замечательные беляшики у меня получились.

- Вижу, Танечка. Вот только не могу понять, каким образом фарш в повидло превратился.

Слова Светланы Ивановны вернули меня с небес на землю. Так вот что хотела мне сказать продавец. Это и не беляши вовсе, а пирожки с повидлом.

После этого случая я, изучив массу кулинарных книг, и испортив немало продуктов, все-таки научилась готовить беляши не хуже моей свекрови. Ведь настоящее счастье в доме строится на внимании и честности. Может быть когда-нибудь и я устрою экзамен для своей невестки на умение готовить беляши.