Про майонез: «Это же эмульсия, она расслаивается»

Эта история произошла, когда я училась в городе Хабаровске в фармацевтическом институте. Из-за аварийного состояния общежития мы проживали на пятом этаже общежития училища искусств. И для творческих людей были в диковинку. Не играли на музыкальных инструментах, не пели на кухне или в туалете, жили тихо, спокойно. Постоянно сидели, уткнувшись в учебники. На «носу» была сессия, расслабляться было некогда.

Местные периодически заглядывали к нам в комнаты, якобы по необходимости. На самом деле мальчикам были интересны чужие, не похожие на своих, девочки.

Это были 80-е годы прошлого столетия. Тогда не было такого изобилия продуктов. Майонез был одного сорта и продавался в магазинах только перед праздниками. Было большой удачей прикупить его к столу.
Как-то раз к нам в комнату заглянул парень с баночкой майонеза. А так как в состав майонеза входит подсолнечное масло, то оно и находилось в верхней части баночки, а всё остальное плавно опустилось на дно. То ли парень решил нас «подколоть», то ли просто решил, узнать не испортился ли продукт, сейчас уже не важно.

Он зашёл в комнату, держа в руке баночку с майонезом, и спросил, можно ли его употреблять в пищу. Оторвав глаза от книги, одна из девушек обронила фразу, которая повергла парня в ступор. В задумчивости взглянув на него и на баночку, произнесла: «Это же эмульсия, она расслаивается». Сказав это, она снова опустила глаза в книгу.

Объяснять, что такое «эмульсия» не стала, так как студенты фармацевтического института знали, что это такое. Но не учла тот факт, что не все люди знают, что такое «эмульсия». Тем более, как она «расслаивается».
Посмотрев на девушку округлившимися глазами, парень выскочил из комнаты. Больше с подобными вопросами к нам никто не обращался. А надо было всего лишь хорошо потрясти баночку. Майонез вновь стал бы однородным.